Proiect #2: Optimizare Operațională

Auditul Profitabilității pentru Rețeaua de Restaurante Ortakoy

O analiză profundă a structurii de costuri și a fluxurilor de venit pentru identificarea punctelor critice de îmbunătățire.

Sarcina & Provocarea

Clientul, o rețea în creștere, înregistra marje de profit fluctuante în ciuda veniturilor în creștere. Era necesar să se identifice cauzele structurale ale ineficienței costurilor operaționale, cu accent pe costurile cu personalul și achizițiile.

Abordarea Noastră

Am implementat un proces de audit în trei faze: cartografierea proceselor (de la aprovizionare la servire), analiza datelor financiare pe fiecare locație și benchmarking intern pentru a identifica cele mai bune practici.

Implementare & Rezultate
  • Reducere cu 18% a costurilor cu personalul prin reoptimizarea programelor.
  • Creșterea marjei brute cu 7 puncte procentuale prin renegocierea contractelor cu furnizorii.
  • Elaborarea unui model financiar pentru evaluarea noilor locații potențiale.
Materiale Confirmative

Extrase din raportul final: diagrame de evoluție a profitului pe locații înainte și după intervenție, analiza comparativă a costurilor și un rezumat al modelului de planificare a investițiilor.

Grafic Rezumat Venituri vs. Profit
Locația A Locația B Locația C

Vizualizare simplificată a impactului auditului asupra profitului net în trei dintre unitățile auditate.

RO EN