Consultanță financiară și management de active pentru extinderea în sectorul premium de ospitalitate.
OrtakoyRestaurant, o rețea în creștere, se confrunta cu dificultăți în evaluarea precisă a profitabilității fiecărei locații și în planificarea investițiilor pentru noi puncte de vânzare. Era necesar un audit care să ofere o imagine clară a masei de afaceri și a potențialului de expansiune.
Am implementat o metodologie de audit financiar structurată, axată pe analiza fluxurilor de venituri, a costurilor cu personalul și a eficienței activelor. Am dezvoltat modele predictive pentru evaluarea noilor locații potențiale, folosind date de piață și benchmarking.
Procesul a inclus un audit detaliat al tuturor unităților existente, crearea unui sistem unificat de raportare a profitului și un program de training special pentru manageri, concentrat pe optimizarea costurilor operaționale și pe analiza de fezabilitate pentru investiții.
Auditul a evidențiat 3 locații cu potențial subexploatat, permițând creșterea profitului marginal cu până la 18% prin ajustări minore în gestionarea stocurilor și a programelor de personal.
Am elaborat un model financiar detaliat pentru două noi locații urbane premium. Acesta a servit ca bază pentru decizia de investiție și atragerea de finanțare.
Raportul final include grafice comparative ale veniturilor, analize SWOT pentru fiecare unitate și un ghid operational pentru manageri, consolidând procesele de luare a deciziilor financiare.